银杏是世界干果珍品,具有很高的食用价值和药用价值、经济价值、生态价值和观赏价值。食用银杏果具有润肺止咳平喘等多种功效。有病食之治病，无病食之强体。银杏叶提取物，可以治疗高血压、心脑血管等疾病，对延缓衰老具有特殊的功效。